Brewing analytics, notes & guides
Practical reads on beer quality control, lab testing, and getting the most out of the Beer-o-Meter.
Fermenteerbare suikers monitoren wanneer gist opnieuw moet worden gepitcht
Gistbeheer is een van de belangrijkste onderdelen van het brouwen. Wanneer de vergisting niet verloopt zoals verwacht en gist opnieuw moet worden gepitcht, helpt het meten van fermenteerbare suikers de brouwer begrijpen of bijpitchen nodig is, of het heeft gewerkt en of het bier veilig verder kan worden verwerkt.
Van Brandjes Blussen naar Procesbeheersing: Hoe Kleine Brouwerijen een Eenvoudige QC-routine Kunnen Opbouwen
Veel ambachtelijke brouwerijen beginnen vanuit passie, creativiteit en ervaring. Maar naarmate de brouwerij groeit, is gevoel alleen niet meer voldoende. Dit is waar procesbeheersing belangrijk wordt.
Hoe je jouw brouwerij klaarmaakt voor groei zonder te corporate te worden
Veel ambachtelijke brouwerijen willen groeien, maar willen hun identiteit niet verliezen. Ze willen meer klanten, betere distributie en stabielere productie, maar willen creatief en onafhankelijk blijven.
Procesbeheersing in Craftbrouwerijen: Wat Zelf Meten en Wat in het Lab Laten Controleren
Goede procesbeheersing betekent niet dat elke craftbrouwerij een groot laboratorium nodig heeft. Het betekent een duidelijk plan hebben: wat meten, wanneer, hoe de gegevens vastleggen en hoe de resultaten gebruiken om steeds opnieuw uitstekend bier te blijven brouwen.
Kwaliteitscontrole voor drukke brouwers: kleine checks die grote problemen voorkomen
Brouwers hebben het druk, en kwaliteitscontrole kan aanvoelen als weer een taak op een al volle lijst. Maar kleine checks op de juiste momenten kunnen later grote problemen voorkomen, zonder de brouwerij te vertragen.
Wat je zelf kunt meten en wat je naar het lab stuurt
Niet elke craft-brouwerij heeft een volledig laboratorium nodig, maar elke brouwerij heeft kwaliteitscontrole nodig. De echte vraag is wat je zelf test en wat je naar een gespecialiseerd lab stuurt - een slim testplan geeft goede informatie zonder al te veel overhead.
Waarom ABV, microbiologische stabiliteit en vergistbare suikers bij elkaar horen
Kwaliteitscontrole bij bier wordt vaak opgesplitst in afzonderlijke tests voor alcohol, microbiologie en fermentatie. Maar in de praktijk zijn deze onderwerpen nauw met elkaar verbonden, en wie slechts één parameter bekijkt, krijgt een onvolledig beeld.
Waarom monitoring van vergistbare suikers brouwers een voorsprong geeft als de tijd beperkt is
In het brouwen is tijd vaak de vijand. Veel brouwerijen vertrouwen hoofdzakelijk op dichtheidsmetingen om te bepalen of de gisting klaar is, maar dichtheid vertelt slechts een deel van het verhaal en laat niet rechtstreeks zien hoeveel vergistbare suikers er nog aanwezig zijn.
Beer-o-Meter op CBC26: Relaties opbouwen, de markt valideren en de toekomst van brouwen QC vormgeven
CBC26 en BrewExpo America in Philadelphia waren een ontzettend belangrijke mijlpaal voor Beer-o-Meter, en bevestigden dat brouwerijen actief op zoek zijn naar praktische en schaalbare benaderingen van procesbeheersing en kwaliteitsborging.
Videos & walkthroughs
Short videos on the Beer-o-Meter, sample testing, and what happens to your beer inside our lab.
Short introduction to Beer-o-Meter (Dutch).
Brouwtips en productnieuws
Je kunt je op elk moment afmelden. Lees voor meer informatie ons privacybeleid.