Ken jij een zichzelf respecterende craft brouwerij die nog nooit een collab heeft gedaan? De CRAFT Megacollab 2024 bracht weer interessante Nederlandse MKB-brouwerijen samen, om liefhebbers met hun gezamenlijke creaties te verrassen. Maar ook om brouwers van elkaar te laten leren. Menig beergeek kijkt doorgaans reikhalzend uit naar een goede collaboration brew (waar ‘collab’ een afkorting van is). Waar verschillende brouwers samenkomen om een gemeenschappelijk bier te creëren, is succes evenwel zeker niet gegarandeerd. In dit artikel lees je hoe je de slagkans van zo’n avontuur aanzienlijk kan laten groeien.

Mijn ketels, mijn regels

Dit is allicht de belangrijkste ‘regel’ van de collab etiquette. De partij van wie de brouwinstallatie is en de verantwoordelijkheid draagt voor de sales van een collab bier, bepaalt de regels van de samenwerking. Wilde ideeën? Graag! Zolang ze maar in het brouwschema passen van de ‘ontvangende’ brouwerij. Een plan voor een collab moet in het grotere geheel passen bij de brouwerij die ketels en vergistingstanks ervoor beschikbaar stelt. Trekt een wild idee te veel een wissel op de ‘poetscapaciteit’ bij een brouwerij? Dan gaat het feest in deze vorm niet door.

Bij een collab is ook het menselijk aspect interessant dat bij samenwerking om de hoek komt kijken. Verschillende communicatiestijlen ontmoeten elkaar. Iedereen brengt behalve avontuurlijke ideeën voor unieke bieren ook eigen verwachtingen mee. Een collab leert je als brouwer dat je duidelijk moet kunnen maken wat je voor ogen staat en hoe je dat wilt bereiken.

Wees realistisch en flexibel

Als je een creatief idee meebrengt voor een onderscheidend collab-bier: snap waarmee je gaat brouwen. Sta erbij stil wat voor impact het heeft als je wilt brouwen met een bepaalde smaakmaker. Geeft het gedoe met schoonmaken naderhand? Of is het überhaupt mogelijk om bepaalde ingrediënten op de kop te tikken. Bepaalde exotische spullen zijn moeilijk verkrijgbaar. Eenmalig een partij van bij ons ongebruikelijke smaakmakers (exotisch fruit of specerijen bijvoorbeeld) aanschaffen voor een brouw is vaak lastig. Ofwel je moet een containerlanding vol importeren, of je betaalt veel te veel voor een kleine hoeveelheid. Een hoeveelheid precies op maat voor een brouw is vaak maar moeilijk aan te komen. Hoe regel je bijvoorbeeld 750 kilo mangoschillen? Een vereiste voor een succesvolle collab is flexibiliteit van de deelnemende brouwers.

Wat ook helpt: wees realistisch met wat voor hop je wilt brouwen. Vaak hebben brouwerijen afspraken met leveranciers voor hun hop die gelden op de lange termijn: jaarcontracten bijvoorbeeld. Variëteiten die je je als hobbybrouwers best kunt permitteren, omdat je er relatief weinig van nodig bent, worden echt kostbaar als je zo voor een collab in groter volume nodig hebt.

Denk strategisch

Benut je marketingpotentieel: een collab kan je introduceren bij nieuwe doelgroepen. Twee brouwerijnamen komen er op het etiket, dus zorg ervoor dat je goed uit de verf komt. Het doet je geen goed als het bier waar dat etiket op geplakt zit, slecht is. Bovendien: denk strategisch in je beslissingen. Zijn er bepaalde marktniches die je deelt met je collab-partner? Of hebben jullie misschien dezelfde potentiële klanten? Waar worden die blij van? Brouw je collab in die richting.

Grijp je kans, benut het PR-moment: een collab is een goede gelegenheid om als brouwers buiten je gebaande paden te treden en uit je comfortzone te komen. Zo kun je vertrouwd raken met nieuwe ideeën en andere recepten toevoegen aan je repertoire. Maar bovenal is een collab ook een goede gelegenheid om rumour around the brand te creëren. Waag er een mooi bericht aan op je socials, kies een pakkend fotomoment. Hoewel samen brouwen misschien niet per se fotogeniek is, dus dat vraagt creativiteit. Gelukkig is brouwen een creatief beroep, dus dat komt wel goed. Toch?

No-brainer

Maar bovenal hebben succesvolle collabs te maken met brouwers die precies weten wat ze doen. In het voorgaande las je al dat het belangrijk is om helder te maken wat je precies wilt. En natuurlijk een no-brainer: het bier wat je collab oplevert, moet van onbesproken kwaliteit zijn. Om die twee dingen te bereiken is het belangrijk om duidelijk je punt te maken. Dat wil je op een zakelijk, weloverwogen manier: liefst aan de hand van tastbare (meet)resultaten die inzichtelijk maken wat je bedoelt.

Daarbij helpt het als je aan kwaliteitsanalyse doet. Want concrete getallen geven richting aan inhoudelijke discussie. Wat op zijn beurt weer meehelpt om het samenwerkingsproces bij jullie collab een zet in de goede richting te geven. Het geeft een stuk meer energie wanneer alle betrokkenen duidelijk zien hoe het zit.

Een collab betekent een nieuw recept brouwen op een installatie die je mogelijkerwijs niet kent. Het betekent ook flexibel zijn en aanpassingen doen als dat nodig is. Ook als je een bekend recept brouwt in een groter volume, kan het uiteindelijk een ander bier opleveren dan je oorspronkelijk voor ogen had.

Meten voorkomt frustratie

Bespaar jezelf miscommunicatie of de frustratie van mislukkingen. Door het hele brouwproces heen nauwkeurig meten is een onmisbaar ingrediënt om van je collab een succes te maken. Beer-o-Meter is daarbij een handig stuk gereedschap. Daarnaast kan het Beer-o-Meter team jou als brouwer helpen de aanpassingsprocessen voor de receptuur van jullie collab op punt te zetten. En heel hands-on: de mensen van Beer-o-Meter kunnen bijdragen door te testen en snelle resultaten te leveren. Zo houd je bij je collab alles onder controle. En kun je het proces van receptaanpassing zo kort mogelijk maken.

Ben je benieuwd hoe Beer-o-Meter kan bijdragen om van de collab die jij met je brouwerij op stapel hebt staan, een succes te maken? Neem contact met ons op. We bespreken graag vrijblijvend de mogelijkheden met je.

PS Kun jij wel een bekende Nederlandse craft brouwerij noemen die nog nooit een collab heeft gedaan? Laat het weten via ons contactformulier. Met je antwoord maak je kans op een kwalitatief hoogwaardige prijs. 😉

Quality is a craft you can master: Beer-o-Meter, brouw-kwaliteit onder controle