Brewing analytics, notes & guides
Practical reads on beer quality control, lab testing, and getting the most out of the Beer-o-Meter.
Czym Jest Goryczka w Piwie i Jak Ją Mierzyć?
Kiedy mówimy, że piwo jest 'gorzkie', zazwyczaj mamy na myśli chmiel. Ale goryczka w piwie to coś więcej niż tylko smak - to kwestia balansu. Dlatego piwowarzy mierzą goryczność za pomocą IBU.
Czym Jest DMS w Piwie i Dlaczego Powinieneś Się Tym Przejmować
DMS (siarczek dimetylu) to związek siarki, który może nadawać piwu smak gotowanej kukurydzy, warzyw, zupy pomidorowej, a nawet konserwy z kapusty - zupełnie nie to, czego oczekujesz po świeżym lagerze czy gładkim ale.
Czym Jest pH w Piwie i Dlaczego Ma Znaczenie?
Gdy warzysz piwo, pH może brzmieć jak kolejna liczba do zapamiętania - a jednak to jeden z najważniejszych parametrów, które warto mieć pod kontrolą. Wpływa na smak piwa, jego wygląd, a nawet przebieg fermentacji.
Dlaczego FAN ma znaczenie w browarnictwie
FAN (Free Amino Nitrogen) to główne źródło pożywienia dla drożdży podczas fermentacji. Przy jego niedoborze drożdże mogą zwolnić, ulec stresowi lub całkowicie przestać pracować. Dowiedz się, dlaczego FAN jest tak ważny i jak jego pomiar pomaga warzyć lepsze piwo.
Videos & walkthroughs
Short videos on the Beer-o-Meter, sample testing, and what happens to your beer inside our lab.
Short introduction to Beer-o-Meter (Dutch).
Porady warzelnicze i nowości
Możesz zrezygnować w dowolnym momencie. Szczegóły znajdziesz w naszej Polityce prywatności.