Brewing analytics, notes & guides
Practical reads on beer quality control, lab testing, and getting the most out of the Beer-o-Meter.
Waarom Is Mijn Bier Te Sterk Gecarboneerd?
Overmatig gecarboneerd bier is een van de meest voorkomende kwaliteitsproblemen in de brouwerij. De meest frequente oorzaak is bier verpakken voordat de gisting werkelijk voltooid is, waardoor actieve gist door blijft gisten in de gesloten fles of blik.
Waarom houdbaarheid de grootste uitdaging is voor craftbier
Bier is geen statisch product. Het verandert langzaam in de loop van de tijd doordat chemische en biologische processen doorgaan in de fles of blik. Deze processen bepalen de houdbaarheid van het bier.
Waarom de beste brouwerijen investeren in kwaliteit
Veel brouwerijen beginnen op dezelfde manier: een brouwer perfectioneert een recept, vrienden zijn enthousiast over het bier, en het idee van een eigen bedrijf ontstaat. Maar de echte uitdaging in het brouwen is niet het maken van één geweldig bier - het is keer op keer hetzelfde geweldige bier maken.
Bier met Laag ABV en Hoge Batch-tot-Batch Reproduceerbaarheid
Een brouwerij brouwde twee batches van hetzelfde laagalcoholisch bier op basis van één recept; Beer-o-Meter suikerprofileringsanalyse onthulde kleine maltose/maltotriose-verschillen die meetbare ABV-variatie veroorzaakten, en laat zien hoe vergistbare-suikerprofilering reproduceerbaar laag-ABV-brouwen ondersteunt.
Wanneer het bier 'klaar' was
Een speciale, zwaar dry-gehoopte beer leek volledig vergist en werd verpakt - maar Beer-o-Meter-analyse onthulde hop creep dat een hergisting in de verpakking op gang bracht, met gevolgen voor kwaliteit en verpakkingsveiligheid.
Wanneer bacteriën in bier terechtkomen: wat elke brouwer moet weten
Soms smaakt een bier niet zoals het zou moeten. Het kan te zuur zijn, boterzacht of zelfs naar azijn ruiken. Als dat gebeurt, ligt het probleem misschien niet in de ingrediënten of het recept. Het kunnen bacteriën zijn.
Beter Bier Begint met Betere Controle
Achter elk geweldig bier schuilt betrouwbare, herhaalbare controle over het brouwproces. Testen is niet alleen weggelegd voor grote brouwerijen - het geeft elke brouwer de cijfers om te sturen, bij te stellen en met vertrouwen te brouwen.
Waarom het meten van vergistbare suikers essentieel is voor consistentie in het brouwen
In meer dan drie decennia ambachtelijk brouwen staat één waarheid centraal: consistentie is allesbepalend. De kern van die consistentie wordt gevormd door een vaak onderschatte variabele - een goed gemonitord brouwproces gedreven door vergistbare suikers.
Videos & walkthroughs
Short videos on the Beer-o-Meter, sample testing, and what happens to your beer inside our lab.
Short introduction to Beer-o-Meter (Dutch).
Brouwtips en productnieuws
Je kunt je op elk moment afmelden. Lees voor meer informatie ons privacybeleid.