Czy znasz szanujący się browar kraftowy, który nigdy nie zrobił collaba? CRAFT Megacollab 2024 ponownie zebrał razem ciekawe holenderskie małe i średnie browary, by zaskoczyć miłośników piwem powstałym we współpracy - i by piwowarzy mogli uczyć się od siebie nawzajem. Niejedna piwniak z niecierpliwością wyczekuje dobrego collaboration brew (w skrócie: collaba). Kiedy jednak różni piwowarzy zbierają się, by stworzyć wspólne piwo, sukces nie jest wcale gwarantowany. W tym artykule dowiesz się, jak znacznie zwiększyć szanse powodzenia takiej przygody.
Moje kocioły, moje zasady
To prawdopodobnie najważniejsza 'zasada' etykiety collabu. Strona, do której należy instalacja warzelniana i która odpowiada za sprzedaż wspólnego piwa, ustala reguły współpracy. Szalone pomysły? Jak najbardziej - o ile mieszczą się w harmonogramie warzelni 'przyjmującej'. Plan collaba musi pasować do szerszej układanki browaru udostępniającego kotły i tanki fermentacyjne. Czy szalony pomysł nadmiernie obciąży moce sprzątające browaru? Wtedy impreza w tej formie po prostu nie dojdzie do skutku.
W collabie interesujący jest też ludzki aspekt, który nieodłącznie towarzyszy współpracy. Różne style komunikacji spotykają się ze sobą. Każdy przynosi nie tylko śmiałe pomysły na wyjątkowe piwa, lecz także własne oczekiwania. Collab uczy piwowara, że trzeba umieć jasno zakomunikować, co ma się na myśli i jak chce się to osiągnąć.
Bądź realistyczny i elastyczny
Jeśli przynosisz kreatywny pomysł na wyróżniające się piwo do collaba: rozumiej, z czym zamierzasz warzyć. Zastanów się, jaki wpływ będzie miało użycie danego dodatku smakowego. Czy sprawi kłopoty z czyszczeniem po warzeniu? Albo czy w ogóle da się zdobyć określone składniki? Pewne egzotyczne produkty są trudno dostępne. Jednorazowe zaopatrzenie się w partię niestandardowych dla nas dodatków smakowych - na przykład egzotycznych owoców lub przypraw - jest często problematyczne. Albo trzeba importować pełen kontener, albo płaci się zdecydowanie za dużo za małą ilość. Ilość dokładnie dopasowana do jednego warzenia jest trudna do zdobycia. Jak np. zorganizować 750 kg skórek mango? Elastyczność ze strony uczestniczących piwowarów to warunek konieczny udanego collaba.
Coś, co również pomaga: bądź realistyczny w kwestii chmielu, z którym chcesz warzyć. Browary mają często długoterminowe umowy z dostawcami chmielu - np. kontrakty roczne. Odmiany, które homebrewer może sobie pozwolić bez problemu, bo potrzebuje ich stosunkowo niewiele, stają się naprawdę kosztowne, gdy trzeba ich więcej na potrzeby collaba.
Myśl strategicznie
Wykorzystaj potencjał marketingowy: collab może cię wprowadzić do nowych grup odbiorców. Na etykiecie pojawiają się dwie nazwy browarów, więc zadbaj o to, żeby dobrze wypaść. Nie robi ci to dobrze, jeśli piwo z tą etykietą jest słabe. Poza tym: myśl strategicznie w swoich decyzjach. Czy są pewne nisze rynkowe, które dzielisz ze swoim partnerem do collaba? A może macie podobnych potencjalnych klientów? Co ich ucieszy? Warzyj swojego collaba w tym kierunku.
Skorzystaj z okazji i wykorzystaj moment PR: collab to świetna sposobność, by jako piwowarzy wyjść poza utarte ścieżki i opuścić strefę komfortu. W ten sposób możesz zapoznać się z nowymi pomysłami i dodać inne receptury do swojego repertuaru. Przede wszystkim jednak collab to doskonała okazja, by stworzyć szum wokół marki. Wrzuć ładny post na swoje social media, wybierz chwytliwy moment na zdjęcie. Co prawda wspólne warzenie może niekoniecznie być fotogeniczne, więc wymaga to kreatywności. Na szczęście browarnictwo to zawód twórczy - więc jakoś dasz radę. Prawda?
Oczywistość
Przede wszystkim jednak udane collaby mają wspólny mianownik: piwowarzy, którzy doskonale wiedzą, co robią. Z tego, co przeczytałeś powyżej, jasno wynika, że ważne jest precyzyjne określenie, czego się chce. I oczywiście to oczywistość: piwo, które przyniesie collab, musi być nienagannej jakości. Żeby osiągnąć jedno i drugie, ważne jest jasne przedstawianie swoich racji - w sposób rzeczowy i przemyślany, najlepiej w oparciu o namacalne (mierzalne) wyniki, które w przejrzysty sposób pokazują, o co ci chodzi.
Pomocna jest tu analiza jakości. Konkretne liczby nadają kierunek merytorycznej dyskusji, co z kolei pomaga pchnąć proces współpracy w waszym collabie na właściwe tory. Wszystkim zaangażowanym daje to znacznie więcej energii, gdy wyraźnie widzą, jak sprawy stoją.
Collab oznacza warzenie nowej receptury na instalacji, której możesz nie znać. Oznacza też elastyczność i wprowadzanie zmian, gdy zajdzie taka potrzeba. Nawet jeśli warzysz znany przepis w większym wolumenie, efekt końcowy może okazać się innym piwem niż to, które pierwotnie miałeś na myśli.
Mierzenie zapobiega frustracji
Oszczędź sobie nieporozumień i frustracji wynikającej z niepowodzeń. Dokładne pomiary przez cały proces warzenia to niezbędny składnik, który pozwoli zrobić z twojego collaba sukces. Beer-o-Meter to przydatne narzędzie w tym zakresie. Ponadto zespół Beer-o-Meter może pomóc ci jako piwowarowi dopracować procesy dostosowywania receptury waszego collaba. I bardzo konkretnie: ludzie z Beer-o-Meter mogą wesprzeć cię testowaniem i dostarczaniem szybkich wyników. Dzięki temu masz wszystko pod kontrolą w swoim collabie - i możesz maksymalnie skrócić proces korygowania receptury.
Chcesz wiedzieć, jak Beer-o-Meter może pomóc sprawić, że collab, który planujesz w swoim browarze, zakończy się sukcesem? Skontaktuj się z nami. Chętnie omówimy z tobą możliwości, bez żadnych zobowiązań.
PS Czy potrafisz wymienić znany holenderski browar kraftowy, który nigdy nie zrobił collaba? Daj nam znać przez nasz formularz kontaktowy. Twoja odpowiedź daje ci szansę na wygranie wartościowej nagrody. 😉