Lato dobiega końca, w browarach znów robi się ruchliwie, a my jesteśmy gotowi! Najbliższe tygodnie zabiorą Beer-o-Meter z Kolonii do Rotterdamu, a następnie do świata online, dając nam mnóstwo okazji do rozmów o fermentacji, dry hoppingu, kontroli procesu i, co najważniejsze, o piwie.
Pierwszy przystanek: Hopfendankfest w Kolonii
Zaczynamy 5 września na Hopfendankfest w Kolonii - festiwalu celebrującym zbiory chmielu, który gromadzi międzynarodowe browary oraz lokalnych piwowarów domowych i hobbystów.
Będziemy tam prezentować Beer-o-Meter i rozmawiać o tym, jak proste pomiary at-line mogą pomóc piwowarom śledzić fermentację i lepiej zrozumieć, co dzieje się podczas dry hoppingu.
Dry hopping tworzy fantastyczne piwa, ale może też sprawić, że fermentacja stanie się mniej przewidywalna. Pomiar cukrów fermentowalnych przed i po dodaniu chmielu daje piwowarom dodatkową informację, która może pomóc rozpoznać wznowioną aktywność fermentacyjną i podejmować lepsze decyzje co do tego, kiedy piwo jest gotowe.
Kolejny przystanek: Kongres EBC w Rotterdamie
Od 6 do 9 września dołączymy do naukowców zajmujących się warzeniem piwa, piwowarów i specjalistów branżowych na 40. kongresie European Brewery Convention w Rotterdamie.
Zaprezentujemy naszą pracę nad kontrolą dry hoppingu, wyjaśniając, dlaczego cukry fermentowalne są ważnym parametrem, który warto śledzić przy podejmowaniu decyzji, kiedy rozpocząć i zakończyć dry hopping.
A jeśli bierzesz udział w wycieczkach technicznych EBC, jest spora szansa, że spotkasz nas również w nowej lokalizacji Kaapse Brouwers - Kaapse Kaai. Nie możemy się doczekać połączenia nauki o warzeniu z dobrymi rozmowami o piwie w Rotterdamie.
Październik: Wirtualna Konferencja Craft Beer Professionals
Na koniec, 5-6 października, weźmiemy udział w jesiennej wirtualnej konferencji Craft Beer Professionals. Wydarzenie przenosi edukację piwowarską do internetu i udostępnia sesje bezpłatnie całej społeczności piwa rzemieślniczego.
Uczymy się razem z piwowarami
Edukacja jest ważną częścią tego, co robimy. Beer-o-Meter wprowadza pomiary, których wiele browarów rzemieślniczych wcześniej rutynowo nie stosowało. Nadanie liczby cukrom fermentowalnym ma sens tylko wtedy, gdy ta liczba pomaga piwowarowi podjąć lepszą decyzję.
Dlatego postrzegamy innowacje jako podróż, którą odbywamy razem z piwowarami. Naszym celem nie jest zamienienie każdego browaru w laboratorium. Jest wręcz przeciwnie: chcemy, by użyteczna informacja laboratoryjna była na tyle prosta, by stała się częścią codziennego warzenia. To przesłanie, które chcemy, by piwowarzy zapamiętali!
Lepsza informacja może oznaczać bardziej przewidywalną fermentację, lepszą kontrolę dry hoppingu, mniej niespodzianek przed pakowaniem i większą pewność, że piwo trafiające do klienta jest tym piwem, które piwowar zamierzał stworzyć.
Cieszymy się na pracowity start po lecie i, jak zawsze, na mnóstwo dobrej pracy, którą możemy wykonać dla piwowarów.
Do zobaczenia w Kolonii, Rotterdamie lub online!