Brouwerij Martinus – Martijn Swiestra
Er komt een moment waarop je als brouwer beseft dat het niet meer alleen om het plezier van het brouwen van je eigen kwalitatieve bieren gaat, maar dat je een echt bedrijf runt. En voor serieuze ondernemende brouwers is batchinconsistentie een crime. We voelden dat als onze vlaggenschipbieren niet elke keer hetzelfde smaakten, we onze vaste klanten zouden verliezen - en dat konden we niet laten gebeuren. In plaats van te reageren wanneer er iets fout ging, wilden we proactiever worden in ons brouwproces. Ervoor zorgen dat problemen überhaupt niet ontstaan, in plaats van ze achteraf op te lossen. De Beer-o-Meter was precies wat we nodig hadden om onze kwaliteit weer op orde te krijgen. Hiermee konden we de belangrijke parameters in de gaten houden, zoals alcoholgehalte en fermentatie, zodat we snel konden bijsturen als er iets niet klopte. Het Beer-o-Meter-team werkte nauw met ons samen - ze kwamen ter plaatse, trainden iedereen en zorgden ervoor dat we het product goed in de vingers hadden. Die begeleiding tijdens de eerste batches hielp ons alles goed op elkaar af te stemmen. De hele ervaring deed het moreel goed, en we zijn allemaal trots op het werk dat we leveren. Ook van onze klanten kregen we geweldige feedback. Ons smaakprofiel is veel stabieler geworden. We hebben het gevoel dat we waarmaken wat er van ons wordt verwacht en dat we de regie in handen hebben. De Beer-o-Meter heeft ons merk sterker gemaakt.
Operationele voordelen:
Brouwerij Martinus ervoer grote operationele voordelen, waaronder minder variatie tussen batches en een verbeterde fermentatie-efficiëntie. Dit vertaalde zich rechtstreeks naar een stabieler smaakprofiel over batches heen - een cruciale strategische doelstelling.
Strategische voordelen:
De klanttevredenheid verbeterde, zoals bleek uit positieve reacties over de consistentie van hun favoriete bieren. Bovendien stelde de verbeterde kwaliteit Brouwerij Martinus in staat om hun producten vol vertrouwen als premium ambachtsbier op de markt te zetten, waardoor hun merkreputatie op de lokale markt verder werd versterkt.